Fte. bacalao Icelandic

  Filetes de bacalao

  Bolsa de 2,2 kg.


Producto congelado  
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Ingredientes

Bacalao y sal.


Rango de peso:

200 / 500 g/pza.

500 / 1000 g/pza.

+1000 g/pza.


Peso:

2,2 kg


Peso neto (sin glaseo):

1,98 kg


Usos:

Los Filetes de Bacalao están en su punto justo de sal, es decir que una vez descongelados pueden ser cocinados de inmediato. No hay que desalarlos, no es necesario dejarlos a remojo en agua.


Temperatura de almacenamiento y transporte:

La temperatura del producto debe ser de -18ºC durante el almacenamiento y transporte.


Especie:

Gadus Morhua

Método de producción:

Pesca extractiva

Arte de pesca:

Redes de arrastre/sedales y anzuelos

Origen:

Islandia


Zona de captura:

Atlántico Noreste Subz. Fondos de Islandia (Zona FAO 27)


Parámetros organolépticos:

Con piel, en su punto de sal y con glaseo. Practicamente sin espinas.


Alérgenos:

Pescado.

Valor energético: 47 Kcal/200 Kj
Grasas: 1 g
de las cuales saturadas: 0,1 g
Hidratos de carbono: 2 g
de los cuales azúcares: 1 g
Proteínas: 11,6 g
Sal: 2 g

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