Vieira media concha 6/9 pza/kg

  Vieira media concha 6 / 9 pza/kg.

  Presentación en bolsas de 1 kg aprox.

  Producto congelado Peso

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Más detalles

  • VIEMC16

Ingredientes

Viera y agua. (15% de glaseo)


Rango de peso:

6 / 9 pza/kg


Peso:

1 kg aprox.


Peso neto (sin glaseado):

850 g aprox.


Usos:

Una vez descongelado proceder a su cocinado.


Temperatura de almacenamiento y transporte:

La temperatura del producto debe ser -18 ºC o inferior durante el almacenamiento y transporte.


Especie:

Pecten maximus


Método de producción:

Pesca extractiva


Arte de pesca:

Rastras

Origen:

U.E.


Zona de captura:

Atlántico noreste, zona FAO n.º 27


Envasado:

La caja contiene 7 kg a granel (5.95 kg de peso neto). Una caja equivale a 7 ud.


Apariencia:

Sin defectos.


Color:

Carne, color crema. Órgano reproductor, color naranja.


Olor:

Congelado, ausente. Descongelado, freco a mar. Cocinado, a mar.


Sabor:

Característico de la especie.


Textura:

Descongelado, firme y elástico al tacto. Cocinado, jugosa y firme.


Alérgenos:

Moluscos y derivados.


*Importante: Producto con peso variable. El importe final puede variar hasta un 10% del mostrado dependiendo del peso del producto servido.

Valor energético: 329 kJ / 78 kcal
Grasas: 0,95 g
de las cuales saturadas: 0,36 g
Hidratos de carbono: 0 g
de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 17,3 g
Sal: 0.5 g

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